ପାଞ୍ଚ ଫୁଟଣା ୧୦୦ ଗ୍ରାମ

ଓଡ଼ିଶାର ପଞ୍ଚ ଫୁଟାଣା ହେଉଛି ସୋରିଷ, ଜିରା, ପାନମହୁରୀ, ମେଥି ଏବଂ କାଲୋଞ୍ଜିକୁ ନେଇ ଗଠିତ ଏକ ପାରମ୍ପରିକ ପାଞ୍ଚ-ମସଲା ମିଶ୍ରଣ। ଏହି ସୁଗନ୍ଧିତ ମିଶ୍ରଣ ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ମୂଳଦୁଆ, ଯାହା ଡାଲି, ପନିପରିବା, ଆଚାର ଏବଂ କରୀକୁ ମସଲା ଦେବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରାମାଣିକ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧରେ ମିଶ୍ରଣ କରେ। ସ୍ଥାନୀୟ ଭାବରେ ଚାଷ ହୋଇଥିବା, ଉଚ୍ଚମାନର ମସଲାରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ, ପଞ୍ଚ ଫୁଟାଣାକୁ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ସୂର୍ଯ୍ୟ-ଶୁଖାଇ ସତେଜତା, ପବିତ୍ରତା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ସାବଧାନତାର ସହିତ ମିଶ୍ରିତ କରାଯାଏ। କୃତ୍ରିମ ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ସାମଗ୍ରୀ ବିନା, ଏହା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଚିମୁଟାରେ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ, ବୋଲ୍ଡ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଦାନ କରେ। ଓଡ଼ିଶା ନିର୍ମିତ ପଞ୍ଚ ଫୁଟାଣା ରାଜ୍ୟର ସମୃଦ୍ଧ ରାନ୍ଧଣା ଐତିହ୍ୟକୁ ମୂର୍ତ୍ତିମନ୍ତ କରେ, ଏହାକୁ ପ୍ରାମାଣିକ ପୂର୍ବ ଭାରତୀୟ ସ୍ୱାଦ ଖୋଜୁଥିବା ଘରୋଇ ରୋଷେୟା ଏବଂ ବୃତ୍ତିଗତ ରୋଷେୟାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ଉପାଦାନ କରିଥାଏ।